International Spice Trade
Komijnzaad komt van de plant Cuminum cyminum, die behoort tot de familie Apiaceae.
Deze plant is inheems in de oostelijke Middellandse Zeegebieden en wordt al eeuwenlang gekweekt vanwege zijn aromatische zaden.
Komijnzaad wordt veel gebruikt in de keukens van verschillende culturen over de hele wereld en staat bekend om zijn warme, kruidige smaak.
International Spice Trade
De komijnplant heeft fijne, geveerde bladeren en produceert kleine witte of roze bloemen.
De zaden van de plant worden geoogst wanneer ze volledig gerijpt zijn.
Na het oogsten worden de zaden gedroogd en kunnen ze worden gebruikt als specerij in verschillende gerechten, zoals curry’s, stoofschotels, en in brood en kaas.
Het wordt ook vaak gebruikt in kruidenmengsels, zoals currypoeder en garam masala.